我國有機食品消費每年增長三至五成 常年缺口30%
價格高昂、概念不清、認證不嚴阻礙有機食品市場擴大
近年來，一些商界名人紛紛涉足農(nóng)業(yè)。紅塔集團原董事長褚時健種出了“勵志橙”、聯(lián)想控股董事長柳傳志賣起了“良心果”、京東商城CEO劉強東開賣自種的有機大米、萬達集團董事長王建林也在北京延慶圈地5700畝建設(shè)有機農(nóng)業(yè)園……在這些農(nóng)產(chǎn)品中，“有機”成為一大賣點。
我國有機農(nóng)業(yè)自上世紀80年代起步。隨著人們環(huán)保和健康意識的增強，有機食品的概念得到普及。從2000年開始，有機食品行業(yè)得到了快速發(fā)展。近年來，時有發(fā)生的食品安全事件讓標榜生產(chǎn)過程無公害、無污染、純天然的“有機食品”成為市場上的寵兒。
農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，當前，全球有機食品市場正以20%至30%的速度增長。目前，我國有機和有機轉(zhuǎn)換食品(有機轉(zhuǎn)換食品是指從開始有機管理至獲得有機認證之間的時間所生產(chǎn)的產(chǎn)品——編者注)已有約50大類，400～500個品種。
來自產(chǎn)業(yè)研究咨詢機構(gòu)中投顧問的數(shù)據(jù)顯示，全世界2012年有機產(chǎn)品的市場銷售額已超過600億美元，主要集中在歐洲和北美。發(fā)達國家近60%的有機食品缺口從發(fā)展中國家進口，其中阿根廷占據(jù)了向發(fā)達國家出口的有機食品的70%。目前，我國有機食品的消費額正以每年30%～50%的速度增長，常年缺貨達30%。
雖然人們對綠色健康食品有廣泛的需求，但受消費能力、物流體系和銷售渠道限制，有機食品難以迅速普及。據(jù)《南方都市報》記者計算發(fā)現(xiàn)，如果想純消費有機食品，一個月的伙食費就要1800多元。業(yè)內(nèi)人士表示，目前我國食品市場的有機食品大多來源于家樂福、山姆、沃爾瑪?shù)攘闶矍?。有機食品成本太高，加上生產(chǎn)、管理、物流倉儲等多方面的花費，極大程度地增加了有機食品的流通成本。
中商情報網(wǎng)發(fā)布的《中國有機食品行業(yè)市場現(xiàn)狀分析》顯示，目前國內(nèi)對有機食品關(guān)注度較高的地區(qū)主要是北上廣等一線城市。
國內(nèi)消費者對于有機食品概念的認知還不是十分明確，綠色食品、無公害食品與有機食品常常被混為一談。在高昂的價格下，有機食品到底只是一個炒作的噱頭還是真的優(yōu)于其他等級的食品，讓不少消費者感到困惑。
在綠色食品和無公害食品的基礎(chǔ)之上，有機食品還要求生產(chǎn)、加工和運輸過程天然。廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品檢測教研室主任覃海元指出，有機農(nóng)業(yè)強調(diào)人與自然的和諧相處，重視環(huán)境保護和生態(tài)平衡，強調(diào)可持續(xù)發(fā)展。
由于有機食品生產(chǎn)成本和認證標準高，實際產(chǎn)量并不多。中國新聞網(wǎng)2011年12月報道指出，截至2011年9月，我國發(fā)出的有機產(chǎn)品認證不過6400張，獲得認證的有機產(chǎn)品種植面積66萬公頃，野生采集面積89萬公頃。
有機食品的供不應(yīng)求，催生了行業(yè)灰色利益鏈，導(dǎo)致有機食品行業(yè)頻頻出現(xiàn)價格標識混亂、認證不嚴謹?shù)葐栴}。2013年春節(jié)前夕，貴州茅臺釀酒核心原料被曝“假有機”；2011年年底，山東濟南一些大超市高價售賣的有機蔬菜被曝在生產(chǎn)過程中使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥。在有機食品行業(yè)發(fā)展初期，類似現(xiàn)象導(dǎo)致了消費者對于有機食品的不信任，影響了整個有機食品行業(yè)的信譽，制約著有機食品市場的擴大。
根據(jù)美國有機貿(mào)易協(xié)會統(tǒng)計，2011年美國有機食品銷售額已占其全部食品銷售的4.2%，七成美國人消費過有機食品。而中投顧問發(fā)布的《2010-2015年中國有機食品市場投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，我國有機食品在整個食品行業(yè)市場份額中所占的比例估計還不足1%。
當前，歐美國家有機食品認證標準普遍較國內(nèi)嚴格。接連發(fā)生的食品安全問題，以及中國食品出口遭遇綠色貿(mào)易壁壘，促使國家不斷加強對有機食品認證活動的規(guī)范。早在2004年，國家質(zhì)檢總局就發(fā)布了《有機產(chǎn)品認證管理辦法》。2014年4月，修訂后的《辦法》將正式實施。
2011年，國家認證認可監(jiān)督管理委員會修訂了《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，并制定了《有機產(chǎn)品認證目錄》。新規(guī)要求所有的有機食品上市時，在最小的獨立包裝上，除了貼有機認證標簽、認證單位等外，還要貼有機追溯碼。同時，我國有機產(chǎn)品認證機構(gòu)由原先的36家減少到了23家，保證了產(chǎn)品檢測水平。
近兩年，農(nóng)業(yè)電商的興起再次為有機食品行業(yè)注入活力。中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認為，京東商城開賣自種有機米，意味著有機食品已經(jīng)超越了此前有機零售店、高檔食品超市等終端銷售渠道，拓寬了銷售渠道，有利于有機食品未來的推廣和發(fā)展。
他指出，有機食品要獲得持續(xù)健康快速的發(fā)展，第一，認證機構(gòu)要加強認證有效性，增強對獲證企業(yè)的監(jiān)管力度；第二，消費者應(yīng)提高對有機食品的認識，加強對自身知識體系的完善，積極舉報和揭露違規(guī)行徑；第三，媒體和社會輿論力量應(yīng)加強對有機食品行業(yè)的監(jiān)督，除了宣傳其效用之外，更重要的是教導(dǎo)消費者如何選擇合規(guī)認證食品；第四，國家應(yīng)大力扶持有機食品企業(yè)，培養(yǎng)全國叫得響的品牌，發(fā)揮模范帶頭作用。周易
