一家超市生姜的價(jià)格一公斤賣到27.96元（相當(dāng)于13.98元/斤） 供圖/CFP
北京市場生姜價(jià)格漲到10元/斤左右
而豬肉價(jià)格僅7元/斤左右
為何生姜價(jià)格賽豬肉？
導(dǎo)讀：“生姜價(jià)格賽豬肉”成為近期人們熱議的話題。目前在生姜主產(chǎn)區(qū)山東省，生姜的供貨價(jià)普遍在18元/公斤以上，而在當(dāng)?shù)刎i肉價(jià)格也沒有超過每斤10元的。據(jù)當(dāng)?shù)厝耸糠Q，現(xiàn)在生姜價(jià)已經(jīng)漲到了2010年“姜你軍”之后的最高點(diǎn)，而生豬價(jià)格則跌到了同期以來的最低點(diǎn)。這一漲一跌使得國內(nèi)很多地區(qū)近來都出現(xiàn)了“生姜價(jià)格賽豬肉”的現(xiàn)象。有行業(yè)人士指出，無論生姜價(jià)畸高還是豬肉價(jià)走低的背后其實(shí)都是我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)尚缺乏合理有效規(guī)劃的結(jié)果，以眼前價(jià)格決定來年產(chǎn)量的做法使得很多農(nóng)民經(jīng)常遭遇信息不對稱的惡果。
生姜成了稀罕品 散賣變成盒裝
北京青年報(bào)記者昨天在北京地區(qū)一些超市看到，生姜的價(jià)格確實(shí)較之前有大幅提價(jià)。美廉美超市新龍店里，生姜價(jià)格每斤8.88元，京客隆超市西三旗店的生姜雖然看上去品質(zhì)更好些，但價(jià)格竟然賣到了11.8元一斤。在這家超市，生姜甚至被當(dāng)成了稀有貨品，沒有像其他蔬菜那樣被散放在貨架上供人隨意挑選，而是都被三兩塊一組地包裝成盒放在了人工稱重臺(tái)旁邊。“近期還回落了點(diǎn)呢，前幾天還賣到過十三四塊一斤呢！”一位買菜的阿姨說，她現(xiàn)在做菜基本不放生姜了。據(jù)了解，作為調(diào)味菜，生姜的價(jià)格本來不太受人們關(guān)注，但自從2010年爆發(fā)“姜你軍”后，生姜的價(jià)格也愈發(fā)受到人們重視。
生姜價(jià)格同比翻了一番多
北青報(bào)記者昨天從北京幾大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場得到的信息顯示，目前生姜批發(fā)價(jià)基本在每公斤9至16元不等，其中昌平水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的價(jià)格最低，為每公斤9元；華墾岳各莊批發(fā)市場的價(jià)格最高為16元，其余如通州八里橋、朝陽區(qū)大洋路、錦繡大地等也多在12至14元。
京北農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的一位生姜批發(fā)商告訴北青報(bào)記者，去年上半年的生姜價(jià)格一直平穩(wěn)，而且相比往年還偏低。但從7月份開始生姜價(jià)突然上漲，直到第四季度攀到高點(diǎn)，這時(shí)每公斤11元的價(jià)格已經(jīng)比年初四五元時(shí)翻了一番還多。今年以來生姜價(jià)繼續(xù)上漲，現(xiàn)在普遍都超過12元了。他分析這輪生姜價(jià)格上漲應(yīng)該與去年一些主產(chǎn)地高溫干旱導(dǎo)致減產(chǎn)有關(guān)。此外，去年的“山東毒姜”事件使得很多當(dāng)時(shí)遭遇生姜滯銷的農(nóng)戶次季沒再種姜，總產(chǎn)量降低導(dǎo)致了現(xiàn)在市場生姜供應(yīng)減少、價(jià)格走高。
受去年減產(chǎn)和“毒姜”事件影響
他的說法也得到了山東壽光蔬菜交易中心工作人員的證實(shí)，這里的一位王姓工作人員告訴北青報(bào)記者，山東是我國的種姜大省，2010年生姜價(jià)格暴漲曾引發(fā)農(nóng)民種姜熱，直接導(dǎo)致2011年、2012年生姜價(jià)格走低。因此2013年很多農(nóng)民不再種姜，加上去年山東曝出一些產(chǎn)區(qū)使用“神農(nóng)丹”種姜后，山東生姜的銷路也大受影響，很多本打算去年種姜的農(nóng)民也放棄了。山東菏澤商務(wù)局市場運(yùn)行調(diào)節(jié)科的一位工作人員也介紹，每年上半年市場上的生姜都是前一年儲(chǔ)藏的，所以去年種姜少了就直接影響到今年的價(jià)格走勢?！敖衲昵锾煨陆鲜兄埃@種狀況很難改變。”
業(yè)內(nèi)人士：警惕生姜投機(jī)客
不過有行業(yè)人士也指出，應(yīng)該謹(jǐn)防有人在借助媒體炒作投機(jī)生姜。“生姜與其他作物不太一樣，儲(chǔ)存期能達(dá)到兩三年，其價(jià)格波動(dòng)周期應(yīng)該更長，通常說‘貴三年、賤三年’，因此短期價(jià)格快速上漲的基礎(chǔ)并不牢固。”他稱，上一輪“姜你軍”的背后其實(shí)就是游資作亂的結(jié)果。“每年3月初到4月中旬正是生姜播種的時(shí)期，恰在這個(gè)時(shí)候都嚷嚷生姜價(jià)格高，很可能又要影響農(nóng)民今年的種植計(jì)劃了。我真擔(dān)心又有很多農(nóng)民明年要遭殃了！”京北交易市場的一位姜農(nóng)也有這種想法，他說自己也曾是種地的農(nóng)民，深知農(nóng)民深受農(nóng)業(yè)信息渠道不暢的苦，而自身缺乏更長遠(yuǎn)的規(guī)劃眼光也是多數(shù)農(nóng)民的短處——今年賣價(jià)高就拼命種，明年一豐收賣價(jià)立馬就下來，接著就是誰都不種了，來年一缺貨價(jià)格就又起來了?！澳阋苣嬷赛c(diǎn)還真能賺錢，關(guān)鍵是絕大多數(shù)農(nóng)民都是隨大流，總踩不到點(diǎn)兒上！”
生豬價(jià)格創(chuàng)2010年以來新低
“生姜價(jià)格賽豬肉”的背后，更多人可能關(guān)注到了生姜價(jià)格的畸高，但可能很少人意識(shí)到如今豬肉的價(jià)格正處于近年來少有的低點(diǎn)。北青報(bào)記者昨天從北京地區(qū)一些批發(fā)市場了解到的信息顯示，目前豬肉（白條豬）的批發(fā)價(jià)格基本在每公斤12至14元，的確已經(jīng)與生姜批發(fā)價(jià)格相當(dāng)，而且豬肉的價(jià)格依然呈現(xiàn)下降趨勢。
以豐臺(tái)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的價(jià)格為例，4月2日的白條豬批發(fā)價(jià)是13.91元/公斤，4月3日則跌至13.1元/公斤，環(huán)比下降1.9%，華墾岳各莊批發(fā)市場的價(jià)格也比前一日下跌1.5%。在京北市場長期從事豬肉批發(fā)生意的商戶老裘告訴北青報(bào)記者，今年豬肉價(jià)格確實(shí)“少有地便宜”，而且這種價(jià)格走勢讓賣了七八年豬肉的他也有些摸不著頭腦，“年初開始就一路下滑，從每公斤十六七元一直掉到現(xiàn)在的十三四元，中間連個(gè)波都沒有，就是直著下來，往年春節(jié)肯定得漲點(diǎn)兒，今年也沒有!”他還記得自己去年初賣的豬肉價(jià)格是22元，到去年底也還有20元呢！
市場供應(yīng)量遠(yuǎn)大于需求
其實(shí)豬肉的降價(jià)已經(jīng)在中國最受關(guān)注的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)CPI中有所體現(xiàn)：今年1月份我國CPI同比上漲2.5%，2月份上漲2%，這一數(shù)據(jù)在近幾年中明顯偏低，而豬肉價(jià)格是左右CPI漲幅的最大因素。
山東菏澤商務(wù)局市場運(yùn)行調(diào)節(jié)科人士告訴北青報(bào)記者，今年的生豬養(yǎng)殖規(guī)模一再擴(kuò)大，導(dǎo)致毛豬存欄量大增，市場供應(yīng)量遠(yuǎn)大于需求，所以豬價(jià)必然下降。而他認(rèn)為，除了國內(nèi)供大于銷的因素外，近來進(jìn)口豬肉對國產(chǎn)豬肉的沖擊也不容小視?！巴鈬i肉便宜，進(jìn)口價(jià)格還低于國內(nèi)的毛豬價(jià)，肯定得沖擊我們的價(jià)格！”據(jù)北青報(bào)記者了解，為了應(yīng)對豬肉過度下跌，目前國家發(fā)改委、商務(wù)部等部門已經(jīng)于上月底啟動(dòng)了中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作，在全國多個(gè)省份同時(shí)開展收儲(chǔ)。
豬肉低價(jià)運(yùn)行可能持續(xù)一段時(shí)期
不過也有行業(yè)人士指出，今年國內(nèi)生豬價(jià)格的反常走勢也未必不是好事。“可能是突破了以往價(jià)格走勢怪圈的標(biāo)志。”北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司高級(jí)分析師王曉月表示，以往都是農(nóng)民自己根據(jù)對未來豬肉價(jià)格走勢的判斷進(jìn)行養(yǎng)殖調(diào)節(jié)，而目前中國規(guī)?；纳i養(yǎng)殖場大幅增加，這使得豬肉供應(yīng)端的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。據(jù)了解，我國從2007年起開始向大型生豬養(yǎng)殖公司提供政策補(bǔ)貼，根據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，500頭以上規(guī)模的養(yǎng)豬場已經(jīng)占到養(yǎng)豬總量的38.5%?！梆B(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，抵御市場供求關(guān)系造成的價(jià)格波動(dòng)的能力就增強(qiáng)了，從這個(gè)角度看，這次豬肉處于低價(jià)運(yùn)行的周期可能還會(huì)持續(xù)一段時(shí)期，而不像往年那樣單純‘貴一年、賤一年’地周而復(fù)始！”
