中新網(wǎng)5月26日電 據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道,用植物做的“人造蛋”,你敢吃嗎?由李嘉誠基金會(huì)等投資1.8億港元的植物蛋,預(yù)計(jì)本周四開始在香港的百佳超市出售。“植物蛋”創(chuàng)始人Josh Tetrick在廣州對(duì)大公報(bào)透露,植物蛋營養(yǎng)價(jià)值較市面雞蛋多四分之一,但價(jià)格僅為其一半,擬半年后拓展內(nèi)地市場。
食品安全一直是港人關(guān)注的焦點(diǎn),面對(duì)近年禽流感等疾病的威脅,港人對(duì)雞蛋的安全開始存疑。來自美國的33歲年輕人Josh,通過從植物中提取不同養(yǎng)分, 研發(fā)出與雞蛋味道及營養(yǎng)價(jià)值相媲美、功能相等的蛋制品。這種“人造蛋”不僅吸引李嘉誠親自品嘗,還喜得李嘉誠基金會(huì)等1.8億港幣注資支持。
對(duì)于記者提出“植物蛋”是否安全、是否轉(zhuǎn)基因等疑問,Josh表示,飼養(yǎng)雞占據(jù)了雞蛋70%的成本,而“植物蛋”省去了這一環(huán)節(jié),降低了飼養(yǎng)動(dòng)物能源消耗及疾病傳染的風(fēng)險(xiǎn)。他還強(qiáng)調(diào),“植物蛋”雖然顛覆傳統(tǒng)食物構(gòu)造,但并非轉(zhuǎn)基因食品,并獲得了美國唯一合法鑒定食物是否為非轉(zhuǎn)基因的組織“non-GMO project”的蓋章認(rèn)證。
每磅價(jià)格約2.99港元
Josh說,目前“植物蛋”生產(chǎn)廠房設(shè)于美國加州,去年底以蛋黃醬形式在美國各大型超市銷售,更成為家樂福超市飲食類型銷售冠軍。他透露,“植物蛋”預(yù)計(jì)本周四(29日)左右將正式在香港百佳超市出售,每磅價(jià)格僅約2.99港元,營養(yǎng)價(jià)值比市面雞蛋多四分之一,且不含麩質(zhì)與膽固醇,保存時(shí)間更長,但售價(jià)僅約為雞蛋一半?!爸参锏啊睂⑾仍诎偌奄u3個(gè)月,再開放給其他超市一起出售。