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    廣西玉林政府退出主辦狗肉節(jié) 當(dāng)街宰狗已被禁止

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-02-21  來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)   作者:吉翔
    銅之家訊:玉林當(dāng)?shù)卣c狗肉節(jié)撇清關(guān)系 民間飲食傳統(tǒng)與現(xiàn)代文明理念博弈“被消失”的狗肉節(jié)導(dǎo)讀:夏至、狗肉、荔枝,貌似毫無(wú)關(guān)聯(lián)的三樣

    玉林當(dāng)?shù)卣c狗肉節(jié)撇清關(guān)系 民間飲食傳統(tǒng)與現(xiàn)代文明理念博弈

    “被消失”的狗肉節(jié)

    導(dǎo)讀:夏至、狗肉、荔枝,貌似毫無(wú)關(guān)聯(lián)的三樣事,與廣西玉林扯上關(guān)系,便有了交集。在當(dāng)?shù)?,素有“夏至狗、荔枝酒”的說(shuō)法,夏至日喝燒酒、吃狗肉、啖荔枝,使玉林“荔枝狗肉節(jié)”聲名鵲起。

    5月30日,在《竊聽(tīng)風(fēng)云3》的首映禮上,導(dǎo)演爾東升、主演方中信身貼“取消6·21玉林狗肉節(jié)”的貼紙與電影一同宣傳。這既是電影史上第一次首映禮公開(kāi)宣傳“拒吃狗肉”,同時(shí)也把明星抵制“玉林6·21狗肉節(jié)”的行動(dòng)推向高潮。此前一月,楊冪、趙薇、郭敬明等明星“抵制6·21玉林狗肉節(jié)”的微博便被網(wǎng)友瘋轉(zhuǎn)。

    離6月21日夏至還有半個(gè)月時(shí),《人民日?qǐng)?bào)》、新華社、中新社等一線官媒也相繼添加狗肉節(jié)“關(guān)注”。6月6日,玉林市政府重壓之下發(fā)布聲明,稱“狗肉節(jié)”只是個(gè)別商家和民間的一種說(shuō)法,玉林市各級(jí)政府和民間組織都沒(méi)有舉辦過(guò)任何形式的所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”活動(dòng)。

    北京青年報(bào)記者在實(shí)地采訪中發(fā)現(xiàn),目前玉林當(dāng)?shù)禺?dāng)街宰狗已被禁止,與“狗”字沾邊的招牌、標(biāo)識(shí),“狗”字一律都被遮擋、涂抹、覆蓋直至鏟除。然而,這個(gè)城市與“狗肉”徹底撇清關(guān)系尚有相當(dāng)長(zhǎng)的道路,而且并不容易。

    政府退出“主辦”

    有著600萬(wàn)人口的玉林,是桂東南最發(fā)達(dá)的一個(gè)城市;作為一個(gè)西南小城,人們最近對(duì)它的知曉,源于一個(gè)備受爭(zhēng)議的節(jié)日——夏至荔枝狗肉節(jié)。在這一天,當(dāng)?shù)厝撕襞髥居?、三五成群,喝燒酒、吃狗肉、啖荔枝,以?yīng)驗(yàn)民間“吃了夏至狗、西風(fēng)繞道走”(抵御風(fēng)寒侵蝕)的說(shuō)法。

    從小生活在玉林北流的廣西某學(xué)院的劉小姐告訴北青報(bào)記者,在她記憶中,玉林人夏至吃荔枝和狗肉,只是近十年來(lái)才興起的?!皳?jù)說(shuō)還是從我的家鄉(xiāng)北流民樂(lè)鎮(zhèn)起源,只是后來(lái)一年比一年瘋狂;夏至之夜,玉林遍地是荔枝殼鋪就的紅地毯和狗骨頭堆成的石子路,滿城皆飄散著白酒的微醺!”她這樣向北青報(bào)記者形容。

    “廣西區(qū)和玉林市政府決定退出‘主辦’此次狗肉節(jié),因社會(huì)各界的輿論壓力太大了!”一位不愿透露姓名的自治區(qū)官員日前告訴北青報(bào)記者。

    他說(shuō),其“退出”標(biāo)志是,按以往慣例,每年這會(huì)兒,省里負(fù)責(zé)旅游、招商等相關(guān)部門的官員都會(huì)收到來(lái)自玉林市政府方面的邀請(qǐng);而今年,截至目前,省市兩方政府、邀請(qǐng)方和赴邀方,都對(duì)狗肉節(jié)表現(xiàn)出“零關(guān)聯(lián)”姿態(tài)。

    不但如此,處于輿論“高壓”下的玉林市政府,在端午節(jié)后還針對(duì)一定范圍的人員出臺(tái)了特定政策。一位不愿具名的玉林市工商局干部透露,“市政府通過(guò)商會(huì)向商戶發(fā)布‘口頭通知’,禁止任何人當(dāng)街宰殺狗類,禁止通過(guò)各種字號(hào)向公眾招徠狗肉生意……一旦發(fā)現(xiàn)有商鋪違規(guī)操作,將暫扣其營(yíng)業(yè)執(zhí)照!”

    地處輿論風(fēng)暴焦點(diǎn)的一位玉林肉鋪老板這樣描述:“我至今還記得去年玉林食藥監(jiān)局的李駿青局長(zhǎng)在節(jié)市上是如何表態(tài)的,他說(shuō),‘你要是敢干涉吃狗肉,他們會(huì)提刀殺人的!’沒(méi)想到這么快,政府的口風(fēng)就變了!”

    狗肉街不現(xiàn)“狗”

    身處輿論風(fēng)暴“風(fēng)眼”的玉林狗肉一條街異常平靜,食客們?cè)摮猿?、該喝喝,店家們?cè)摎ⅰ⒃撆肱?,乍一看去,?·21”夏至來(lái)前一切如常。

    6月11日傍晚,玉林在連下兩天雨后,雨勢(shì)漸弱。5點(diǎn)半,江濱路和新民路交叉路口的狗肉一條街逐漸熱鬧起來(lái)?!案呃写嗥す啡獾辍焙透舯诘摹坝窳值谝患掖嗥す啡獠宛^”作為最受熟客追捧的火爆商家,開(kāi)始賓客如潮。

    “高佬店”在晚5點(diǎn)半時(shí)還只有六七桌客人,而一個(gè)小時(shí)后,不但店內(nèi)的十?dāng)?shù)桌已滿,臨街便道和馬路側(cè)端也漸被“蠶食”。北青報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,高家老伯不停地用桿子撐起新的雨搭,幫助“擴(kuò)張地帶”的食客安頓遮雨。

    而一個(gè)有趣的細(xì)節(jié)是,雖然食者吃得香、老板賣得火,但將買賣雙方“交集”在一起的“狗”,在狗肉街卻只能見(jiàn)其身而不得現(xiàn)其字。

    “快看,高佬脆皮狗肉的狗字被紅色蓋住了!”一個(gè)正在“高佬店”內(nèi)吃飯的女孩,指著對(duì)面墻上的招牌字讓一旁的男友看?!澳怯衷鯓?,還不是該吃還吃?”男友不屑地答道。

    如果說(shuō)店內(nèi)的標(biāo)識(shí)都被“去狗字化”,當(dāng)街的門楣更被施以“新面孔”:剛剛重新粉刷過(guò)的店名——“玉林第一家脆皮狗肉餐館” 已經(jīng)更名為“玉林第一家脆皮肉餐館”;而臨街的“姐弟麗江脆皮燒烤狗”售貨車,車主用紙條糊住“犬”字偏旁,變成了“姐弟麗江脆皮燒烤句”。

    在江濱路“陳記新馨禾稈脆皮香肉館”前叫賣的伙計(jì)對(duì)北青報(bào)記者說(shuō),他們店剛剛換了去掉“狗”字的店牌,“這純屬為了應(yīng)對(duì)那些環(huán)保人士的‘搞事’而做”。問(wèn)他可曾經(jīng)歷過(guò)環(huán)保人士“搞事”?他一副曾經(jīng)滄海的表情:“年年得見(jiàn)?!?/p>

    北青報(bào)記者在狗肉一條街暗訪時(shí)發(fā)現(xiàn),大到店牌、中到招貼、小到菜單,凡與“狗”字沾邊的“宣傳品”,“狗”字一律都被遮擋、涂抹、覆蓋直至鏟除。

    “這都是當(dāng)?shù)貍€(gè)體與私營(yíng)經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)的人挨家挨戶出面做工作,以社團(tuán)‘自我管理’的名義讓商家做的,為的是避免刺激愛(ài)狗人士的‘眼球’?!庇窳质泄ど叹值哪俏桓刹客嘎丁?/p>

    “狗肉經(jīng)濟(jì)” 以千萬(wàn)計(jì)

    從食客到商家,每個(gè)被問(wèn)到的玉林市民,都信心滿滿地向北青報(bào)記者表示:玉林狗肉節(jié)不可能取消。他們很期待這個(gè)夏至到來(lái)。

    “平日能坐三五十桌,夏至那天會(huì)更多!”新民路“高佬店”的店主一邊手不停歇地割肉稱肉,一邊回答北青報(bào)記者的提問(wèn)。至于當(dāng)下每市斤35元的肉價(jià),10天后的“正日子”將飆至何數(shù)?他的回答是:“現(xiàn)在很難說(shuō),要看當(dāng)時(shí)的情形。只能說(shuō)日子越近價(jià)格越高!”

    玉林市豪迪出租汽車公司的張師傅告訴北青報(bào)記者,“夏至前后的肉價(jià)最少要高出平日七成,有時(shí)接近翻倍?!?/p>

    除了肉價(jià),荔枝狗肉節(jié)拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的“杠桿效應(yīng)”俯拾皆是:以張師傅的出租車收入為例,平常日子拉活一天收入150元至200元不等,而夏至前后兩三天,每天凈收入翻倍,三天的進(jìn)賬約為平時(shí)半月的收入。

    張師傅給北青報(bào)記者算了一筆賬。以一條狗30斤、一斤肉漲20元計(jì)算,一萬(wàn)只狗在夏至當(dāng)日至少要比平日多賣出六七百萬(wàn)元?!八^的日殺萬(wàn)狗之說(shuō),僅是一個(gè)保守說(shuō)法,實(shí)際數(shù)字遠(yuǎn)不止此?!睆垘煾嫡f(shuō),再加之酒類、交通、住宿、旅游等“附件”的漲價(jià)收入,一個(gè)狗肉節(jié)“漲出”的附帶經(jīng)濟(jì)效益要以千萬(wàn)計(jì)。

    與“狗肉節(jié)”一起到來(lái)的,還有頻發(fā)的丟狗事件。6月7日傍晚,家住南寧市的劉女士發(fā)現(xiàn),伴隨了她家10年的寵物狗毛毛不見(jiàn)了?!鞍砦辶c(diǎn)鐘,我們突然發(fā)現(xiàn)毛毛不見(jiàn)了。這很反常,因?yàn)樗鼜膩?lái)不會(huì)自己瞎走。”

    當(dāng)?shù)氐姆较壬嬖V北青報(bào)記者,毛毛丟失的這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)很敏感:去年狗肉節(jié)前半月,他家養(yǎng)了兩年的一條寵物犬也“離奇”被盜,事后方先生得知,每年夏至日前,廣西都會(huì)發(fā)生不少家養(yǎng)寵物狗“丟失”事件。

    狗肉節(jié)曾是“招牌”

    6月6日,玉林市政府通過(guò)新華社發(fā)布了《關(guān)于所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”的幾點(diǎn)說(shuō)明》,稱這只是個(gè)別商家和民間的一種說(shuō)法,是當(dāng)?shù)厝讼闹辆蹠?huì)的一種形式;玉林市各地政府和民間組織都沒(méi)有舉辦過(guò)任何形式的所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”活動(dòng)。6月8日,南寧市所有公交車的中國(guó)移動(dòng)車載電視上,“廣西玉林否認(rèn)政府、民間組織狗肉節(jié)”的新聞也在一直滾動(dòng)播出。

    與此同時(shí),在廣西,所有被記者問(wèn)到的民眾,提到“狗肉節(jié)”時(shí)口徑皆出奇的“抵觸”:一說(shuō)不是政府組織的;二說(shuō)當(dāng)?shù)匾恢庇邢闹脸怨啡膺@習(xí)慣。

    據(jù)玉林市工商局干部特別透露,為了應(yīng)對(duì)媒體,玉林市專門安排了兩個(gè)“有話語(yǔ)權(quán)”的部門接訪,其他單位無(wú)權(quán)就“狗肉節(jié)”對(duì)媒體“發(fā)聲”。

    然而,當(dāng)?shù)卣c狗肉節(jié)撇清關(guān)系并不容易。借“玉林荔枝狗肉節(jié)”上位,打出相關(guān)產(chǎn)業(yè)的推廣、包裝等“組合拳”,一直是玉林政府相關(guān)部門的強(qiáng)項(xiàng)?!敖韫啡夤?jié)‘搭車’運(yùn)作的商家不計(jì)其數(shù)。當(dāng)然他們背后得有政府做后盾力挺?!庇窳质泄ど叹诌@位知情人士說(shuō)。

    他向北青報(bào)記者透露,遠(yuǎn)的不說(shuō),僅從第二屆玉林藥博會(huì)的“更期”即可看出端倪。當(dāng)年的玉林藥博會(huì)本來(lái)沒(méi)有“狗肉的影子”,硬是在第二屆舉辦時(shí)被融入“保健美食”的元素,搭上了“夏至荔枝狗肉節(jié)”的順風(fēng)車。

    北青報(bào)記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn),玉林第二屆藥博會(huì)的會(huì)期本來(lái)定在2010年下半年,但卻因“某種”原因“提前”到了6月份,并且5天的會(huì)展定在17日至21日(夏至日),其中還特別“添加”了所謂“保健美食”的元素。

    《玉林晚報(bào)》2010年4月28日刊發(fā)的該“更期”消息,標(biāo)題即為“玉林藥博會(huì)首辦美食節(jié),荔枝狗肉節(jié)成亮點(diǎn)”。該文稱:“記者從玉林市旅游局了解到,今年提前到6月舉辦的第二屆藥博會(huì),將舉辦以養(yǎng)生為主題的保健美食節(jié),活動(dòng)期間恰逢夏至,本市特有的荔枝狗肉節(jié)將激情上演?!?/p>

    該文還透露,“此次首屆保健美食節(jié),采取政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)、企業(yè)參與的模式”,并且將調(diào)子定在“國(guó)家戰(zhàn)略的北部灣旅游發(fā)展規(guī)劃”上,以期“通過(guò)節(jié)慶活動(dòng)營(yíng)造藥博會(huì)人氣”。

    及至?xí)h召開(kāi)前夕,當(dāng)?shù)氐狞h報(bào)——《玉林日?qǐng)?bào)》又配發(fā)專稿稱,“玉林首屆保健美食節(jié)在城區(qū)金港大道預(yù)展,玉林的荔枝狂歡區(qū)被作為這次保健美食節(jié)最具吸引力的板塊……鱷魚(yú)狗肉、陳二狗肉,這些都是玉林叫得響的老字號(hào)。”并且稱“玉林電視臺(tái)作為承辦方之一,對(duì)首屆保健美食節(jié)進(jìn)行全方位的宣傳報(bào)道”。

    正在消失的“狗肉”

    北青報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),與廣西比鄰的貴州,名揚(yáng)四海的“花江三絕”(花江狗肉、花江米粉、花江酒)之一的“花江狗肉”已不在當(dāng)?shù)赝扑]之列。在網(wǎng)絡(luò)上搜索“貴州特色地方美食”、“貴州美食攻略”、“去貴州旅游必吃美食”等關(guān)鍵詞,躍入眼簾的只有“蕎麥肉丁”、“鹽酸干燒魚(yú)”、“苗嶺酸湯魚(yú)”等內(nèi)容。

    貴州媒體人孫中漢對(duì)北青報(bào)記者說(shuō),若論“傳統(tǒng)”,誰(shuí)也無(wú)法和貴州花江狗肉作比,其源于三國(guó),至今已有數(shù)千年的歷史。說(shuō)花江狗肉既是一種食品,也是一種文化,一點(diǎn)也不過(guò)分。

    而若論“地方”特色,關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)位于安順以西80公里處,距黃果樹(shù)景區(qū)僅30公里之遙,地處布依族、苗族自治縣內(nèi)。作為民族的傳統(tǒng)佳節(jié),“六月六”這天的布依族人依古規(guī)要以狗肉款待嘉賓。有案可查的是,花江鎮(zhèn)人經(jīng)營(yíng)狗肉至少已有100多年的歷史。

    “但你為何聽(tīng)不到貴州人渲染‘六月六’民族節(jié)慶?因?yàn)楣爬系囊埠?、傳統(tǒng)的也罷,都不意味著可以超越時(shí)代人類共識(shí)。就吃狗肉而言,能不吃盡量不吃;退一萬(wàn)步講,吃你盡可以吃,但將它當(dāng)成‘節(jié)日’甚至包裝成‘產(chǎn)業(yè)’,這就難免引起眾怒?!睂O中漢說(shuō)。

    在浙江,有600多年歷史的金華湖頭狗肉節(jié)已于2011年終結(jié)。原定于2011年10月18日在婺城區(qū)乾西鄉(xiāng)湖頭舉行的狗肉節(jié),遭到騰訊微博網(wǎng)友的“聲討”,隨后包括演藝明星在內(nèi)的各界人士加入聲討行列。

    浙江金華的吳瑞中先生告訴北青報(bào)記者,作為眾多愛(ài)狗人士中的一員,他永遠(yuǎn)也無(wú)法忘記2011年9月20日這個(gè)日子:“那天,浙江省委組織部長(zhǎng)蔡奇發(fā)出了8個(gè)字的微博:狗肉節(jié)已永久取消。

    去年6月18日,西北政法大學(xué)動(dòng)物保護(hù)法研究中心、中國(guó)小動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)等大約20家機(jī)構(gòu)組織共同發(fā)出《關(guān)于取締“玉林夏至荔枝狗肉節(jié)”的緊急呼吁書》,認(rèn)為存在“嚴(yán)重盜販殺狗現(xiàn)象及相應(yīng)的狗肉黑色產(chǎn)業(yè)鏈”,并且狗肉缺乏嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫,呼吁當(dāng)?shù)卣肮麛嗳∠啡夤?jié),減少或限制狗肉消費(fèi)”。

    中國(guó)小動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)認(rèn)為,在狗肉節(jié)的廢立之爭(zhēng)中,社會(huì)更加需要的是政府對(duì)百姓認(rèn)知的理性引導(dǎo),而不是玩“文字游戲”。政府應(yīng)該讓民眾知曉一個(gè)事實(shí):“狗肉節(jié)”不符合當(dāng)今世界尊重生命、倡導(dǎo)文明的歷史潮流,狗作為人類的朋友,已被全世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)列入禁食范疇。

    不過(guò)支持多元文化的聲音也不鮮見(jiàn),有學(xué)者認(rèn)為,吃狗肉,只要是肉狗,實(shí)際上反映的是社會(huì)多元的飲食結(jié)構(gòu),要尊重每個(gè)人正當(dāng)?shù)娘嬍承枨螅秤萌夤窇?yīng)當(dāng)盡可能地減輕它們?cè)谠讱⑦^(guò)程中的痛苦。同時(shí),對(duì)于愛(ài)狗人士不食狗肉的觀點(diǎn)也應(yīng)該予以尊重,這是社會(huì)文明的進(jìn)步,保護(hù)動(dòng)物應(yīng)成為每一個(gè)公民的責(zé)任,政府應(yīng)多提倡文明的飲食習(xí)慣。

    玉林市政府在此前發(fā)布的說(shuō)明中表示,對(duì)夏至吃狗肉習(xí)俗引發(fā)的爭(zhēng)議高度重視,將對(duì)狗的養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰、加工、經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督和綜合治理,同時(shí)提倡愛(ài)護(hù)動(dòng)物、保護(hù)動(dòng)物,文明用餐和健康用餐,打造文明健康的餐飲文化,不斷提高市民用餐素質(zhì)和社會(huì)文明程度。

    文/本報(bào)記者 張倩

     
     
     
     

     

     
     
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