中新網(wǎng)呼和浩特3月9日電 題：內(nèi)蒙古小吃店復(fù)工記：老板們?nèi)蔽溲b力推“無接觸”服務(wù)
作者 奧藍(lán) 王鳴遠(yuǎn)
“饞了好久，終于吃上心心念念的米線。樓下的小吃店開門了，家里飯突然不香了?！?日，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市民許婷告訴記者。
近日，餐廳、美發(fā)店、書店等街邊小店復(fù)工營業(yè)的商戶不斷增加，有人成功實現(xiàn)了吃米線、火鍋、燒烤、串串、炸雞的愿望，線下小店復(fù)工，老板們口罩、手套全副武裝。
“2月份停業(yè)，房租加員工工資損失近萬元……”受疫情影響，位于呼和浩特市賽罕區(qū)的新紅米線店1月30日起停業(yè)，近日終于復(fù)工。
米線店老板張文強坦陳面臨巨大挑戰(zhàn)，但他不想坐等?！拔覀冃〕缘暌郧爸饕鲩T店生意，大多數(shù)客人都是來店里吃，但抗‘疫’期間，店里定位改為線上生意。”
中新網(wǎng)記者梳理發(fā)現(xiàn)，新冠肺炎疫情中，酒店、餐飲、旅游等傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)率先吃緊。疫情警報尚未解除的情況下，小商家復(fù)工紛紛采取了“無接觸營業(yè)”的方式。
“現(xiàn)在所有配送工作都主張‘無接觸’服務(wù)，我們會跟店老板約定好，將打包好的食品放在店門口的指定位置，到達(dá)配送點，也放在指定位置通知客戶出來取，全程沒有接觸的環(huán)節(jié)，這樣可以保障顧客收餐安全?！蓖赓u配送員張金富告訴記者。
點開點餐APP，記者發(fā)現(xiàn)，菜品價格都比較“親民”，每份套餐價格在15-30元不等。一份番茄米線套餐包括素菜6種、葷菜3種、1份米線和1杯酸梅湯，葷素搭配只要24元。
“上線不到一周，就售出了1000多份?！本€上生意試水成功，張文強心里稍有舒緩，在他的構(gòu)想中，外賣可以為以后積累客戶。隨著內(nèi)蒙古各地企業(yè)陸續(xù)復(fù)工，員工就餐成了“關(guān)鍵小事”。張文強也努力爭取附近公司的工作餐業(yè)務(wù)。
“如果不是大家都戴著口罩，好像一切都與以前沒什么不同，只是買東西時，全程基本零交流，我們從窗口把打包好的包子遞出去，顧客直接掃碼付款?！眲倓倧?fù)工的包子鋪老板張秀英說。
除了外賣平臺、微信群售賣，不少商戶還紛紛嘗試直播等新型營銷方式。“雖然不能出門，但是感受到小商家對我的愛了！”呼和浩特市民徐瑞卿說道。
針對小餐館陸續(xù)復(fù)工，內(nèi)蒙古呼和浩特市市場監(jiān)督管理局提醒，提供堂食服務(wù)的餐飲單位，接待量不高于原有餐位數(shù)的50%，餐桌間距保持在1.5米以上，顧客間隔應(yīng)保持在1米以上，并實行分餐制，飯店提供公筷公勺。鼓勵預(yù)約訂餐，如需候餐，等位區(qū)人均間隔1-1.5米，避免人員聚集。(完)
