中新網(wǎng)呼和浩特3月9日電 題:內(nèi)蒙古小吃店復(fù)工記:老板們?nèi)蔽溲b力推“無接觸”服務(wù)
作者 奧藍(lán) 王鳴遠(yuǎn)
“饞了好久,終于吃上心心念念的米線。樓下的小吃店開門了,家里飯突然不香了?!?日,內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市民許婷告訴記者。
近日,餐廳、美發(fā)店、書店等街邊小店復(fù)工營業(yè)的商戶不斷增加,有人成功實現(xiàn)了吃米線、火鍋、燒烤、串串、炸雞的愿望,線下小店復(fù)工,老板們口罩、手套全副武裝。
“2月份停業(yè),房租加員工工資損失近萬元……”受疫情影響,位于呼和浩特市賽罕區(qū)的新紅米線店1月30日起停業(yè),近日終于復(fù)工。
米線店老板張文強坦陳面臨巨大挑戰(zhàn),但他不想坐等?!拔覀冃〕缘暌郧爸饕鲩T店生意,大多數(shù)客人都是來店里吃,但抗‘疫’期間,店里定位改為線上生意。”
中新網(wǎng)記者梳理發(fā)現(xiàn),新冠肺炎疫情中,酒店、餐飲、旅游等傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)率先吃緊。疫情警報尚未解除的情況下,小商家復(fù)工紛紛采取了“無接觸營業(yè)”的方式。
“現(xiàn)在所有配送工作都主張‘無接觸’服務(wù),我們會跟店老板約定好,將打包好的食品放在店門口的指定位置,到達(dá)配送點,也放在指定位置通知客戶出來取,全程沒有接觸的環(huán)節(jié),這樣可以保障顧客收餐安全?!蓖赓u配送員張金富告訴記者。
點開點餐APP,記者發(fā)現(xiàn),菜品價格都比較“親民”,每份套餐價格在15-30元不等。一份番茄米線套餐包括素菜6種、葷菜3種、1份米線和1杯酸梅湯,葷素搭配只要24元。
“上線不到一周,就售出了1000多份?!本€上生意試水成功,張文強心里稍有舒緩,在他的構(gòu)想中,外賣可以為以后積累客戶。隨著內(nèi)蒙古各地企業(yè)陸續(xù)復(fù)工,員工就餐成了“關(guān)鍵小事”。張文強也努力爭取附近公司的工作餐業(yè)務(wù)。
“如果不是大家都戴著口罩,好像一切都與以前沒什么不同,只是買東西時,全程基本零交流,我們從窗口把打包好的包子遞出去,顧客直接掃碼付款?!眲倓倧?fù)工的包子鋪老板張秀英說。
除了外賣平臺、微信群售賣,不少商戶還紛紛嘗試直播等新型營銷方式。“雖然不能出門,但是感受到小商家對我的愛了!”呼和浩特市民徐瑞卿說道。
針對小餐館陸續(xù)復(fù)工,內(nèi)蒙古呼和浩特市市場監(jiān)督管理局提醒,提供堂食服務(wù)的餐飲單位,接待量不高于原有餐位數(shù)的50%,餐桌間距保持在1.5米以上,顧客間隔應(yīng)保持在1米以上,并實行分餐制,飯店提供公筷公勺。鼓勵預(yù)約訂餐,如需候餐,等位區(qū)人均間隔1-1.5米,避免人員聚集。(完)