律師認(rèn)為證據(jù)不足
昨天，張繼存的辯護(hù)人表示，張繼存在案發(fā)當(dāng)天使用的亞硝酸鹽方法及計(jì)量與以前沒(méi)有不同，但無(wú)其他人出現(xiàn)中毒情況。銘銘在案發(fā)當(dāng)天還吃了餃子和烤紅薯，里面是否含有亞硝酸鹽并沒(méi)有檢驗(yàn)。辯護(hù)人認(rèn)為此案證據(jù)不足，應(yīng)認(rèn)定張繼存無(wú)罪。
公訴人則稱(chēng)，根據(jù)307醫(yī)院毒檢室主任的證言證實(shí)，食用亞硝酸鹽的癥狀要根據(jù)食量的大小，按照人的體重衡量，同樣劑量的亞硝酸鹽成人食用可能沒(méi)事，但是兒童食用可能會(huì)中毒。且經(jīng)檢驗(yàn)，張繼存制作的炸雞，亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。銘銘當(dāng)天早上吃完其他食品均無(wú)不良反應(yīng)，吃了炸雞后半小時(shí)出事。公訴人認(rèn)為，可以認(rèn)定張繼存構(gòu)成過(guò)失致人死亡罪，建議判處其有期徒刑兩年到三年。對(duì)此，張繼存稱(chēng)沒(méi)想到會(huì)出這么大事。
添加劑憑著感覺(jué)放
現(xiàn)年33歲的張繼存是河南人，2009年來(lái)京后一直以賣(mài)炸雞為業(yè)。今年正月二十左右，他在汾莊市場(chǎng)租房，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)雞肉食品店。他沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。
張繼存稱(chēng)，他每天中午去買(mǎi)冷凍雞肉，到家后腌制，“放鹽、味精、十三香等調(diào)料，為了讓肉熟得快，還放一種食品添加劑叫亞硝酸鹽。”雞肉腌好后煮了，再包上淀粉炸，就可以銷(xiāo)售了。對(duì)于亞硝酸鹽，他說(shuō)是從正規(guī)的食品添加劑銷(xiāo)售公司買(mǎi)的，雖然外包裝上寫(xiě)著用量是百分之一到百分之三，但他從不稱(chēng)重。“每次我就憑著感覺(jué)放，大約制作100斤肉食，放一小勺亞硝酸鹽”。按照張繼存的說(shuō)法，他從事這個(gè)行業(yè)兩年來(lái)，一直這樣做炸雞，沒(méi)人投訴說(shuō)吃出問(wèn)題。直到今年4月21日晚，警察找到他，說(shuō)有人吃了他賣(mài)的炸雞后中毒身亡。
