【規(guī)矩】
外出就餐 別人吃肉你吃面
除了食材特供，為避免誤服，各運動隊基本都要求隊員不得外出就餐。
舉重項目是興奮劑重災(zāi)區(qū)，北京奧運會冠軍陸永曾在微博上寫道：“現(xiàn)在北京的豬牛羊肉的興奮劑檢測超標(biāo)已經(jīng)超過52%了。這對運動員來說是災(zāi)難性的信息?，F(xiàn)在只有我們的運動員食堂才能讓我們放心吃飯了。”他還表示，如果私自出去吃飯，會遭到開除的極刑。
射擊隊對運動員外出也有嚴(yán)格規(guī)定。“運動員不經(jīng)批準(zhǔn)不能出去吃飯。沒辦法，食品安全問題，讓我們不得不這么嚴(yán)格?，F(xiàn)在我們規(guī)定，沒有特別重要的事，一律不能出去吃飯。如有特殊情況，要經(jīng)過我們批準(zhǔn)。而且運動員在外就餐時，不準(zhǔn)吃肉類，只能吃蔬菜和主食，還要列張單子，說明每頓飯都吃了什么，回來后上報。”中國射擊隊領(lǐng)隊肖昊鵬告訴記者。
肖昊鵬說，前一段時間在國家體育總局開會時，他得知，現(xiàn)在不僅豬肉中含“瘦肉精”，牛羊肉的情況同樣惡劣，他們不得不從特殊渠道購買食材，“總局給我們指定了供應(yīng)商，由于能保證安全，價格肯定會貴一些。現(xiàn)在各個中心對飲食都非常重視，我們有專門的膳食科，聘請了采購、主廚、甜點師……這些人都要經(jīng)過一段時間培訓(xùn)才能上崗。”
拳跆中心主任常建平也表示，備戰(zhàn)奧運，食品安全是一大難題，“拳擊隊、跆拳道隊隊員都分布在各自的省(市、區(qū))隊。但為了食品安全，最近我們把隊員都集中到北京體育大學(xué)。那里有專門的運動員食堂，可以保證不誤服帶有違禁品的食物。”
跆拳道男隊員劉哮波表示，雖然可以外出就餐，但大家會自覺遵守規(guī)定，“一般我們也不去外面吃東西，備戰(zhàn)了這么久，要是功虧一簣那太冤了。之前也有過這樣的案例，我們都會引以為戒的。要是回家吃飯，或者有特殊原因去飯館吃，一般我就點個面，吃點青菜，肉基本不碰。”
男排隊員沈瓊和于大偉介紹說，備戰(zhàn)北京奧運會期間，從不外出吃飯，喝水都特別謹(jǐn)慎。沈瓊說：“在運動員食堂吃，保證不會有問題。”于大偉遇到飯局，則直接推掉，“我們連喝水都有規(guī)定，一旦開瓶了，離開自己視線就不能再喝。”
【名詞解釋】
瘦肉精 任何能夠促進瘦肉生長、抑制動物脂肪生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，能實現(xiàn)這種功能的物質(zhì)是一類叫做β-興奮劑的藥物，比如克倫特羅。因其能促進蛋白質(zhì)合成，故而被世界反興奮劑機構(gòu)列為禁藥?？藗愄亓_會在動物體內(nèi)殘留，人食用后會出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。國內(nèi)多名運動員藥檢克倫特羅呈陽性被禁賽。
本報記者 張賓、范遙、田穎、孫海光 天津、濟南、北京報道
