按照報道所說，酒店對自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的會放回冰箱里，凡覺客人吃過剩下、不宜再售的，一律退到后臺倒掉。應該說，酒店并沒有大量的浪費，能用的還是用了，以保證了來酒店消費的顧客的利益，而李紅和工友們拿走的這那些準備倒掉的部分。這種行為，大概和我們平時喝了一瓶水，準備把空瓶子扔掉，瓶子正要落入進垃圾桶時，一個收廢品的順手就接住了，這能構成“蓄意破壞、偷竊、騙取或盜用他人財物”嗎?唯一的區(qū)別就在于，垃圾桶在室外，而“李紅們”留下剩菜時，還在酒店，有利用職務之便的嫌疑。
酒店的餐飲部經理說，所有淘汰的食物都不允許重復使用，這可以計入酒店的“正常耗材”，而這樣做，也能確保酒店的品牌形象和服務質量。歸根結底，不允許員工私自帶走被淘汰的食物，也是為了保證品牌形象和服務質量?？墒?，被淘汰的食物已經變成了酒店的廢品，把廢品利用起來這能破壞酒店品牌、傷害酒店服務質量嗎?而且，帶走淘汰食物不是李紅一個人的行為，是大多數(shù)洗碗工的選擇，當這樣的情況出現(xiàn)的時候，酒店是否該想想靈活的政策?如果酒店把“正常耗材”轉化為員工關懷的一部分，是不是更能凸顯人性、加強員工的歸屬感，以此更加提高員工的服務質量?
也許，酒店可能說這樣就可能會出現(xiàn)有人把好的食物也帶回家，造成酒店的損失。其實，依賴企業(yè)的檢查制度，依賴對企業(yè)文化的宣傳，這種擔心顯得不太必要。比如，酒店可以把剩菜放在一個集中區(qū)域，讓員工自行帶回家。尊重是相互的，盡管可能會出現(xiàn)一些沒有道德底線的員工，但人們應該更相信善的力量。
當大家見慣了“三公”消費的各種鋪張浪費之后，當人們對富人的奢侈窮人的悲苦感到無奈又悲哀的時候，一個行善、關懷員工的企業(yè)，一定會贏得社會的尊重，而這，本身就是一種無價的企業(yè)品牌形象宣傳，最終將給企業(yè)帶來利潤。
