按照報道所說,酒店對自助餐食物管理的流程,是凡可再次使用的會放回冰箱里,凡覺客人吃過剩下、不宜再售的,一律退到后臺倒掉。應該說,酒店并沒有大量的浪費,能用的還是用了,以保證了來酒店消費的顧客的利益,而李紅和工友們拿走的這那些準備倒掉的部分。這種行為,大概和我們平時喝了一瓶水,準備把空瓶子扔掉,瓶子正要落入進垃圾桶時,一個收廢品的順手就接住了,這能構成“蓄意破壞、偷竊、騙取或盜用他人財物”嗎?唯一的區(qū)別就在于,垃圾桶在室外,而“李紅們”留下剩菜時,還在酒店,有利用職務之便的嫌疑。
酒店的餐飲部經理說,所有淘汰的食物都不允許重復使用,這可以計入酒店的“正常耗材”,而這樣做,也能確保酒店的品牌形象和服務質量。歸根結底,不允許員工私自帶走被淘汰的食物,也是為了保證品牌形象和服務質量??墒?,被淘汰的食物已經變成了酒店的廢品,把廢品利用起來這能破壞酒店品牌、傷害酒店服務質量嗎?而且,帶走淘汰食物不是李紅一個人的行為,是大多數(shù)洗碗工的選擇,當這樣的情況出現(xiàn)的時候,酒店是否該想想靈活的政策?如果酒店把“正常耗材”轉化為員工關懷的一部分,是不是更能凸顯人性、加強員工的歸屬感,以此更加提高員工的服務質量?
也許,酒店可能說這樣就可能會出現(xiàn)有人把好的食物也帶回家,造成酒店的損失。其實,依賴企業(yè)的檢查制度,依賴對企業(yè)文化的宣傳,這種擔心顯得不太必要。比如,酒店可以把剩菜放在一個集中區(qū)域,讓員工自行帶回家。尊重是相互的,盡管可能會出現(xiàn)一些沒有道德底線的員工,但人們應該更相信善的力量。
當大家見慣了“三公”消費的各種鋪張浪費之后,當人們對富人的奢侈窮人的悲苦感到無奈又悲哀的時候,一個行善、關懷員工的企業(yè),一定會贏得社會的尊重,而這,本身就是一種無價的企業(yè)品牌形象宣傳,最終將給企業(yè)帶來利潤。